QUIQUE IKEBANA PRESENTÓ SU MENÚ SALUDABLE DE OTOÑO

En Básico restobar, podemos encontrar la mejor cocina tradicional de la abuela, adaptada a nuestros días, guisos cocinados a fuego lento, con el mejor género de temporada.

21-10-22
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Ya llegó el otoño y con él la presentación del “Menú Otoño Healthy 2022” diseñado por Quique Ikebana propietario y chef de Básico restobar. El día fue el pasado 3 de octubre y el escenario elegido el Gran Hotel Inglés de Madrid (el más antiguo de la ciudad, 1886) y la conductora, la periodista y escritora Pilar Carrizosa. Como pinche actuó la también periodista gastronó- mica y villaodonesa Concha Bernad.

El menú estuvo formado por morcilla de burgos a la parrilla con membrillo en dos texturas y uva africana; arroz caldoso con habitas y gambitas; carrilleras en salsa de hongos de temporada al vino tinto y romero; y La Trenza de Almudévar con toque de nata agria con mascarpone. Vino Ribera del Duero de las Bodegas Hermanos Pérez Pascuas. AOVE del Cortijo La Zarza, Jaén.

En Básico restobar, podemos encontrar la mejor cocina tradicional de la abuela, adaptada a nuestros días, guisos cocinados a fuego lento, con el mejor género de temporada.

Básico restobar está en la calle Abrevadero nº 4 y su teléfono para reservar es el 910 37 43 37

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